虽说现在已经是早春时节，但是寒冷依旧。北方的早春也是非常干燥，这个时节适合多炖汤给家人喝，补水润燥的同时还能快速补充营养，对于增强体质很有帮助。
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汤的做法也非常简单 ，尤其是一些炖汤，只要将不同的食材按照先后顺序放到锅里，时间到了，汤也就好了。基本上不需要什么厨艺，任谁都可以做好。
这个白萝卜大骨汤很适合现在这个季节，荤素搭配，汤味鲜美，老少皆宜。
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白萝卜大骨汤
【食材】猪棒骨、白萝卜、姜、盐、红枣、枸杞、葱花
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【具体做法】
1，炖这个汤要用新鲜的棒骨，买的时候让卖家剁开。
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2，猪棒骨凉水下锅，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来。
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3，捞出之后用温水多冲洗几遍，把粘在表面的浮沫洗干净。
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4，将处理好的猪棒骨放在炖锅中，加入没过骨头的开水，喜欢喝汤就多放点开水。然后放入几个姜片，大火煮开后转小火先炖40~60分钟。
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5，白萝卜去皮，切成滚刀块。然后开水下锅焯烫1~2分钟捞出来。
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6，棒骨肉炖到快要软烂的时候放入白萝卜，再放几个红枣，然后加盐调味。盖上盖子，小火再炖15分钟就差不多了。
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7，最后撒些枸杞和葱花，这个汤就炖好了。
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别看这个汤只放了盐，味道却特别好。肉香味混合着白萝卜的清甜，很香很滋润，好喝还不腻，特别适合现在这个季节。
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生抽、蒜末、香油，加点骨头汤稀释一下，用来蘸肉吃，太香了！
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